食料

オランダはいかにしてサステナブル・フード大国に

上田 / 編集者 - コラム - 2023年3月16日

オランダはサーキュラーエコノミーの取り組みなどサステナブルに対する取り組みを国を挙げて取り組んでおります。
この記事では、そのオランダがいかにしてサステナブル大国になったのかその要因がわかりやすくまとまっていた動画があったのでご紹介いたします。

動画の全体の流れをご説明いたします。

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世界人口の増加、消費習慣の変化、気候危機の中で食料生産を確保することは、世界の喫緊の課題の一つです。しかし、オランダは、持続可能な農業の暗号を解き明かした、予想外の食糧大国として登場した。この記事では、オランダがどのようにしてこの偉業を達成したのか、そして他の国が彼らのアプローチから学ぶことができる重要な教訓を探ります。

食料システムに対する圧力は計り知れないものがあります。世界の人口は増加し、消費習慣は変化しています。同時に、気候危機が食糧生産に影響を及ぼしています。食料生産を確保するために重要なのは、持続可能な生産です。これは、肥料、農薬、水などの少ない資源でより多くの生産を行うことを意味します。持続可能な生産が重要なのは、それを怠ると地球に害を及ぼすからです。

 

持続可能な農業の鍵は、効率性です。今ある土地でより多くの食料を生産し、より少ない天然資源でそれを行うにはどうすればいいのか。オランダはこの課題に取り組み、半分の資源で2倍の量の食料を生産することに成功し、世界第2位の食料輸出国となりました。

 

オランダの成功の鍵は、コラボレーションです。持続可能な生産という共通の目標を達成するために、政府、科学団体、産業界が協力した。利害を一致させることで、世界でも類を見ない効率化を実現したのです。

 

オランダは、温室栽培を世界でも類を見ないほど完成させました。少ない天然資源で、1平方メートルあたりより多くの食料を生産しているのです。例えば、スペインの露地栽培に比べ、4倍少ない水で80倍のトマトを生産しています。ハイテクを活用することで、持続可能な方法で多くの食料を生産できる可能性があるのです。

 

オランダは、より良い、より効率的な栽培技術を生み出すために、絶え間なくイノベーションに向かって突き進んでいます。彼らはAIを使って植物の行動を学習し、農家から何も言われなくても条件を調整します。さらに、人間の手を加えることまで始めている。世界の食糧問題を解決する鍵は、超効率的な食糧生産者に頼ることだけではなく、その技術から学び、採用することにあるのです。

 

オランダのワールド・ホルティ・センターは、温室の中に温室を作りました。オランダと同じ収穫量を他の国で実現するためには、どのような工夫が必要なのか、地球上のあらゆる気候を再現することができるのです。このような取り組みにより、生産設備を作るための知識を世界中に輸出することができるのです。

 

長い目で見れば、オランダの将来は、世界の生産者になることではないはずです。オランダが思い描くのは、世界のためのデベロッパーである。この国は、生産施設を作るための知識を世界中に輸出していくのです。

 

オランダは、コラボレーション、イノベーション、効率性を取り入れることで、サステナブルフード大国として台頭してきました。オランダは、温室栽培のオペレーションを完成させ、AIベースの技術を開発し、気候条件を再現して、その知識を世界中に輸出しています。世界人口の増加、消費習慣の変化、気候危機に直面する中で、食料生産を確保するために、他の国々は彼らのアプローチから学ぶことができます。

水中農園が世界を変える | Nemo’s Garden

上田 / 編集者 - コラム - 2023年3月15日

イタリア沖にある水中農園「Nemo’s Garden」は、新鮮な野菜や果物を生産する、世界初の水中農園です。
イタリアのリビエラで水中栽培の完成を目指す、米国のオーシャンリーフ社によって作られました。

農園は、バイオスフィアと呼ばれる飛行場をクリアしたプラスチック製のポッド6個で構成され、水耕栽培技術を使って、CO2や酸素濃度、湿度、温度などを監視しています。
内部の湿度が内壁に沿って結露し、滴り落ちることで塩分を含まない水を作り出し、ほぼ完全に自給自足できるシステムになっています。
農園は、太陽エネルギーや水の淡水化で得られるエネルギーなど、再生可能なエネルギー源で運営されており、この農場では、さまざまなハーブ、サラダ、トマト、コートレット、豆、グリーンピース、アロエベラ、マッシュルーム、イチゴの栽培に成功しました。

専門家は、水中農場が陸上での農業に代わる持続可能な選択肢となり、農業への負担を減らすことができると考えています。
同団体は、水中農場が、地表の気温が高すぎて栽培が難しい沿岸地域の信頼できる食料源になりうると期待しております。

さらに、イタリアンファームは、ジュリア地域のタツノオトシゴの生息数がかつてないほど健全であることから、地域の海洋生態系に好影響を与えていることがわかりました。

海中温室は、モルディブのように生鮮食料品のほぼ100％を空輸している国を、地元や観光業に貢献する自立した農業国家に変えることにつながることを見込まれております。

下の動画は説明はありませんが、より鮮明に見られます。

 

土を使わず、水を 90% 削減する次世代農業 

上田 / 編集者 - コラム - 2023年3月14日

True Garden は、持続可能な方法で野菜や果物を栽培する、垂直型のエアロポニック フード ファームです。

認可された薬剤師であるトロイ・オルブライトは、食物を育てる生物学に興味を持ち、家族の健康にとって良い栄養が重要であることを認識した後、自分の食物を育てることに情熱を傾けるようになりました。

この農場では、ココヤシの成長培地と、上部にポンプで汲み上げられてから植物に降り注ぐ栄養溶液を使用しています。
野菜は土、農薬、除草剤、殺菌剤を使用せずに栽培されているため、有機的でクリーンです。
植物は中空のチューブで栽培され、根は栄養素と物質で飽和しています。
管理された環境で育てられ、新鮮なまま収穫されるため、野菜は風味豊かで栄養素が豊富です。
農場の食物を育てる方法は、伝統的な農業とは異なり、持続可能なものです。
インタビュー対象者は、新鮮で栄養価の高い農産物を確実に食べられるように、人々が自分の食べ物を栽培することを勧めています。

トゥルー ガーデンのような垂直エアロポニック農業は、果物や野菜を栽培するための持続可能な方法です。
この方法は、ココヤシと栄養溶液を使用して、土壌、殺虫剤、除草剤、または殺菌剤を使用せずに植物を栽培します。
垂直農業はスペースを節約し、従来の農業方法よりも 90 ～ 98% 少ない水を使用し、90% 多くの食料を生産します。
小さなスペースで、毎週最大 100 家族を養うことができます。
良好な栄養は健康とウェルネスに不可欠であり、良好な栄養の基盤は成長し、清潔で新鮮で栄養価の高い食品を食べることです。

ヒポクラテスは、「食べ物を薬に、薬を食べ物にしよう」と言いました。
純粋な酸素のあるトゥルーガーデンの手付かずの緑の環境は、美しく健康的な光景です。
今回のインタビューで好きなものを育てること、シンプルに保つこと、きれいな水を使うこと、良質の苗を使うことを勧めています。垂直農業は、特に世界が変化し、資源が不足している現在、私たちのコミュニティを養うための持続可能なソリューションです。

これからの農業を動画に学ぶ

上田 / 編集者 - ビジネス - 2023年3月14日

シンガポール政府は、世界的な人口増加と予期せぬ災害による食料安全保障の課題に対処するために、30 by 30 イニシアチブを開始しました。
革新的な都市農業ソリューションである Next Farmers は、同じ目標に取り組んでおり、将来に備えた技術を使用して、栄養価が高く無農薬の野菜を持続可能な方法で栽培しています。
完全に制御された無農薬の環境があり、自動化を使用して生産性を高め、人件費を削減しています。
農業と食品加工のための社内能力により、最も新鮮な農産物のみが顧客に届けられることが保証されます。
ネクスト ファーマーズは、誰もが、どの国でも、スケーラブルな食品エコシステムにアクセスできる未来を創造することを目指しています。

 

このビニールハウスで育てられているトマトは、バックヤードの野菜畑よりも環境に優しく、効率的に作られています。トマトは、バソルト岩とチョークで作られたRockwoolスラブに成長させ、根が水と栄養素の混合物を滴下するようになっています。工場内で育てられているため、空気中の二酸化炭素を注入しています。また、トマトは手動で受粉する必要があるため、350人のスタッフのうちの1人が手動で行っています。水は再利用され、トマトの生産に必要な水の量が大幅に削減されています。

 

Boston.